Mélangeur de poudre de levure

Répondant aux caractéristiques fondamentales de la levure -sa sensibilité à l'inactivation due aux températures élevées et à la friction-ce système utilise une conception à ultra-vitesse ultrabasse de 3-12 tr/min, combinée à une structure à double-cylindre en forme de V-. Le mélange des matériaux est principalement réalisé grâce à un écoulement naturel entraîné par la gravité, évitant la force de cisaillement mécanique et les dommages causés par la chaleur par friction aux cellules de levure générés par le mélange traditionnel à grande vitesse. L'augmentation de la température du mélangeur de poudre de levure en forme de V pendant le mélange est strictement contrôlée en dessous de 2 degrés, maintenant un taux de rétention de l'activité de la levure supérieur à 98 %. Cela résout le problème industriel de la diminution de la puissance de fermentation de la levure provoquée par les mélangeurs ordinaires, garantissant ainsi des performances stables du produit de levure mélangé.

Les doubles cylindres, l'entrée et la sortie-tous en contact avec le matériau-sont en acier inoxydable 304-de qualité alimentaire. Les parois intérieures sont polies miroir-, éliminant ainsi les bords rugueux et empêchant complètement les résidus de matériau et la croissance bactérienne. Pour les extraits de levure acides et à haute teneur en sel, une mise à niveau vers l'acier inoxydable 316L est disponible pour une résistance supérieure à la corrosion. Le mélangeur de poudre de levure en forme de V-est équipé d'une bague d'étanchéité en caoutchouc de silicone de qualité alimentaire à pression négative-pour une double protection. Cela empêche la poussière et l'humidité externes de pénétrer et de contaminer la levure, et évite également la contamination croisée causée par la poudre de levure volante, en conformité totale avec les exigences des systèmes GMP et HACCP de production alimentaire.

La structure double-cylindre en forme de V-permet à la poudre de levure et aux additifs (tels que les fortifiants et les stabilisants de nutriments) de subir alternativement une polymérisation double-cylindre et de terminer-le mouvement cyclique de dispersion pendant la rotation, éliminant ainsi les angles morts du mélange. Même des oligo-éléments aussi petits que 0,05 % peuvent être uniformément dispersés, atteignant une uniformité de mélange supérieure à 99,2 %. Le mélangeur de poudre de levure en forme de V-est doté d'une fonction de stockage de formule intégrée-pour 100 ensembles, enregistrant avec précision les paramètres de mélange (vitesse, temps) pour différents produits de levure. Cela permet un rappel en un -clic et une cohérence des lots, évitant ainsi les écarts de mélange causés par une opération manuelle.

Les fonctionnalités optionnelles incluent des-capteurs de température et d'humidité intégrés et une enveloppe de refroidissement-à double cylindre, permettant une surveillance et un ajustement en temps réel-de l'environnement de la chambre de mélange. Cela garantit des conditions de mélange optimales de température inférieure ou égale à 25 degrés et d'humidité inférieure ou égale à 60 %, empêchant efficacement l'agglutination de la poudre de levure hautement hygroscopique. Le mélangeur de poudre de levure en forme de V-est doté d'un port de décharge de grand-diamètre, d'un-ouverture rapide et d'une interface de nettoyage par pulvérisation à haute-pression. Combiné avec la paroi intérieure lisse, le temps de nettoyage est réduit de 60 % par rapport aux équipements traditionnels et les résidus de matériaux sont aussi faibles que 0,03 %, parfaitement adaptables à la production à changement rapide de plusieurs produits à base de levure.